Thứ Ba, ngày 12/07/2011, 11:00 Bông điên điển có vị ngọt, hơi nhần nhận ở đầu lưỡi. Màu vàng của bông càng “bắt”khi xào chung với tép đồng hay làm món canh chua.
Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Điên điển xào tép
Nguyên liệu
500gr bông điên điển
200gr tép trứng
1 trái ớt sừng
Dầu ăn
Muối
Hạt nêm
Tỏi
Thực hiện
Tép trứng làm sạch, cắt râu. Ớt sừng xắt khoanh. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi cho thật thơm rồi cho tép vào xào sơ. Bông điên điển lặt sạch, rửa thật sạch và để ráo.
Chờ đến khi tép chín và ửng đỏ, cho bông điên điển và ớt vào xào nhanh qua, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa. Xúc bông ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Cho một ít nước vào nồi nấu cho me tan, nêm một muỗng canh nước mắm, hạt nêm, đường cho sôi, cho cá vào đến khi chín.
Cho bông điên điển vào tô, xếp cá lên rồi chan nước canh đang sôi vào. Tỏi băm nhỏ, phi chín vàng, rắc tỏi phi, rau om, ngò gai lên canh, dùng kèm nước mắm mặn.